Ces deux vins ont été assemblés par un comité de dégustateurs européens réunissant des chefs étoilés et des sommeliers sous une double-présidence, française avec Michel Bettane, et britannique avec Gérard Basset M.W.

Le public pourra acquérir ces deux cuvées en vente en primeur (la livraison s’effectue en fin d’année, le temps nécessaire à la fin de l’élevage du vin). L’étiquette en bois symbolise l’antériorité du vignoble et évoque l’habillage des vins autrefois destinés à être transmis aux générations suivantes. Les vins étaient ainsi conservés dans les celliers ou sous les escaliers directement dans la terre argileuse. Puissants et structurés, ils étaient identifiés par une étiquette en bois, qui restait intacte dans le temps.

Découverte des meilleures alliances gourmandes entre le Saint-Mont et les produits du terroir sélectionnés pour leur qualité, commentée par œnologues et producteurs tous les jours à 11h00, 15h00, 17H00

A la cave de Saint Mont : association pain du terroir Gersois et fromages de Roquefort, Bamalou, Ossau Iraty au Saint-Mont rouge Collection Millémsime 2006

Producteur de pain : Association Pains et Terroirs Gersois créée en 1982 et regroupant quinze boulangers engagés dans un cahier des charges garantissant qualité, traçabilité et origine des farines issues de blés cultivés exclusivement dans le Gers.

Producteurs de fromage : des hommes passionnés des coopératives fromagères aveyronnaises « La Pastourelle et Jeunes Montagnes » dont la qualité est le maître mot.

La sélection de l’oenologue : Saint-Mont rouge « Collection » millésime 2006, vin riche, structuré provenant d’une sélection des meilleurs terroirs et bénéficiant d’un élevage en fût de 10 mois environ. Cette cuvée sera en parfaite adéquation avec le goût authentique du pain et des divers fromages proposés.

Ateliers de démonstration : mouture du pain, pétrissage, façonnage et cuisson. Transformation du lait en fromage et fabrication d’aligot.

A la cave de Plaisance : association croustade gasconne et merveilles du gers, au Saint-Mont blanc Les Vignes Retrouvées millésime 2007

Artisans pâtissiers : Me Bergès de Castelnavet (32), une vigneronne pâtissière ! pour la croustade géante, et Arnaud Busquet des Pâtisseries de Giram à Urgosse (32), finaliste en 2001 du concours du meilleur apprenti de France pour la région Midi-Pyrénées.

La sélection de l’œnologue : Saint-Mont Blanc Les Vignes Retrouvées millésime 2007, vin blanc élégant aux arômes de pêche blanche issu de vendanges manuelles de raisins bien mûrs et d’un élevage sur lies.

A la cave d’Aignan : association rillettes d’esturgeon et Faîte du Saint-Mont blanc et carpaccio d’esturgeon de l’Adour et Saint-Mont blanc Les Vignes Retrouvées

Producteur : M. Tachon de Riscle (32). Les esturgeons sont élevés dans sa pisciculture depuis 1991, les poissons sont âgés de 7 à 8 ans environ. Les recettes sont réalisées en collaboration avec le C.R.I.T.T d’Auch (aide au développement des PME dans l’agro-alimentaire).

La sélection de l’œnologue : le Faîte blanc 2007, vin ambassadeur du Saint-Mont, porteur de sa riche histoire. Ses arômes caractéristiques d’amande fraîche et de mangue, son attaque puissante et sa bouche fraîche et acidulée sublimeront ce met raffiné.

Au Château Saint Go : association jambon de Porc Noir de Bigorre au vin rouge et blanc du Château

Producteur : M. Masson de Beaumarchés (32), jeune éleveur installé sur les coteaux du terroir de Plaisance pratiquant, selon la charte de qualité, un mode d’élevage en plein air intégral et une alimentation adaptée. Il existe deux zones de découpes, la petite-noix : partie la plus sèche découpée dans le sens parallèle à l’os et la grande noix : partie plus moelleuse découpée dans le sens perpendiculaire à l’os.

La sélection de l’œnologue avec la petite noix : Château Saint-Go rouge millésime 2006, un vin d‘une belle expression aromatique aux tanins soyeux et harmonieux. Ce millésime a obtenu deux étoiles au Guide Hachette des Vins 2009.

Une association originale avec la grande noix : Expression de Château Saint-Go blanc millésime 2008. Ses arômes de fruits exotiques mûrs, sa fraîcheur et sa vivacité en bouche feront une alliance inédite avec ce jambon aux saveurs exceptionnelles.

Le samedi 28 mars à 15h00, Jean-Pierre Coffe donnera son appréciation sur ces deux alliances. Visites des chais de vinification et de mise en bouteille avec les explications des vignerons sur les sites vinicoles. Balade en calèche dans le vignoble du Château Saint-Go

Balade dans le vignoble du Château de Sabazan et découverte de vieux millésimes

Initiation au travail de la vigne à Plaisance : démonstration de taille et de liage à l’ancienne. Visite de la tonnellerie de l’Adour (11h00 – 15h00).

Ferme pédagogique avec éclosion des poulets du Gers. Parrainage des pieds de vigne sur la colline de la Biste à MARCIAC

Dégustation et exposition d’art à la Maison Guichard, place de la mairie.

A la galerie bleue à Riscle au collège du Val d’Adour : exposition de peintures et de céramiques de Michel Gardelle (peintre landais). Plébiscité à plusieurs reprises par le service du protocole de l’Elysée pour représenter l’artisanat d’art français, Michel Gardelle expose dans de nombreux musées. La Galerie Bleue : une initiative culturelle dans une zone rurale qui a su créer une réelle dynamique et permettre une initiation des élèves à l’art sous toutes ses formes en exposant les œuvres dans les couloirs du collège. Sans hésitation, les Producteurs Plaimont ont adhéré à ce partenariat aux côtés du Conseil Général et de la Mairie de Riscle.

A Termes d’Armagnac : visite du Musée du Panache Gascon et diaporama (2,50 euros). Ce musée replongera les visiteurs dans l’histoire médiévale.

A Lupiac : accueil par les vignerons puis visite du Centre d’Artagnan (2,50 euros) qui retrace à l’aide de casque d’audio-guidage et de reproductions d’œuvres, la vie du célèbre mousquetaire. Balade en quad sur les terres de d’Artagnan.

A Bassoues : visite guidée de la halle, de la basilique Saint Fris et du Donjon du XIème siècle (2 euros). L'histoire de Bassoues est étroitement liée à celle d'un prince de légende que les siècles ont appelé Saint Fris.

Déclinaison des Saint-Mont jusqu’au bien nommé « Le Faîte » avec Pierre Casamayor, professeur d’œnologie, collaborateur à la Revue du Vin de France et au Guide Hubert. 20 places par session. Horaires : 11 h 00 – 14 h 30 – 15 h 30 – 16 h 30. Réservation au 05 62 69 62 87.

A St-Mont : Sur le chemin de St Jacques de Compostelle, La mise en perce du Faîte à 11h00, dans le village

Le village de Saint-Mont devient un théâtre vivant, avec la reconstitution de scènes de la vie populaire au XIIe siècle - participation d’une centaine de bénévoles, de l’Association du Musée du Panache Gascon, des Lions de Termes d’Armagnac et la compagnie des Mortes Payes.

Dans le village décoré à l’ancienne et animé par la représentation des métiers d’autrefois, forgeron, fileuse de laine, rémouleur, marchande de légumes, greffeurs… le cortège des paysans-vignerons apporte les tonneaux de Faîte rouge et blanc sous l’escorte des musiciens-troubadours, des archers et des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle pour l’agrément du vin par le moine supérieur. Après dégustation et bénédiction les vins sont homologués puis les chanteurs vignerons annoncent la vente en primeur du Faîte de St Mont.

Lycée agri-viticole de Riscle : présentation des formations viticulture-œnologie et des métiers de l’environnement. Exposition « l’eau pour tous et tous pour l’eau ».

Termes d’Armagnac à 16h00 : lecture de textes par Jean-Pierre Coffe.

Saint-Mont à 11h00 : messe en gascon avec les chanteurs Vignerons du Vic-Bilh et les sonneurs de cor d’Aydie. Vide-grenier dans le village décoré à l’ancienne.

Plaisance à 11h00 aux arènes : Becerrada avec l’école taurine d’Hagetmau – Taureaux de la ganaderia Alma Serrana de Cauna (40) suivi d’un apéritif tapas et danses sévillanes.

Rando raid VTT au départ de la cave de Plaisance – 3 circuits 20, 40, et 60 km dans l’appellation Saint-Mont.

Au Château de Sabazan à 11h00 : dédicace par Jean-Pierre Coffe de son livre « Le plaisir à petit prix » avec la collaboration de la librairie Mouchet de Vic-Bigorre.

à Aignan, place du village : foire Primavera (végétaux, produits du terroir).

à Bassoues : marché Fleurs et Jardins « L’Art de la Création », concours amateur de compositions florales.

Vendredi à Lupiac : soirée d’ouverture organisée par les Jeunes Vignerons au foyer à partir de 20h30, autour de différentes assiettes de tapas et animation musicale assurée par l’orchestre Trikia. Réservation possible au 05 62 09 24 09.

Samedi à Marciac : concert de Jazz à Marciac, un avant-goût du grand festival d’août, à 21 h 00 concert avec Phil Woods with Johnny Griffin’s Friends.

Samedi à Aignan : grande nocturne du Saint-Mont à partir de 18h30, tapas et grillades au Saint-Mont rouge, rosé ou blanc avec diverses ambiances musicales : ancienne salle des fêtes, boulodrome et sous les arcades. à partir de 22h00 à la salle polyvalente : soirée animée par les groupes « Sangria Gratuite » (qui fête son 10ème anniversaire) et «Holidays ».

Au village de Saint-Mont Repas au tison : garbure, papillote de foie gras, magrets grillés, croustades (12 euros). Repas servi par les villageois costumés à l’époque du XIIème siècle pour rappeler que le Monastère de Saint-Mont servait autrefois de refuge aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. Réservation possible au 05 62 69 65 03.

A la cave de Plaisance : salade composée, confit, dessert (13 euros).

A Lupiac : assiette gasconne, grillade de bœuf gascon, dessert (13 euros).

A Bassoues : grillade de bœuf de race charolaise, frites, dessert (12 euros – 7 euros enfants de moins de 12 ans) - Réservations au 05 62 70 96 01.

Au foyer de Corneillan : un choix varié d’assiettes et son verre de Saint-Mont (prix à l’assiette).

A Sabazan au foyer : menu au choix avec assiette gasconne et foie gras, daube de mirandaise, magret grillé, dessert (prix à l’assiette).

et chez tous les restaurants partenaires du saint-mont, vignoble en fête (sur programme détaillé)

Sources Producteurs Plaimont – 32400 Saint Mont - 33 (0)5 62 69 62 87 - 33 (0)5 62 69 61 68