Le Floc de Gascogne

Le Floc de Gascogne (Lo Flòc, bouquet de fleurs en Gascon) est une mistelle née au XVIe siècle, d'une recette gasconne, et élaborée avec du raisin en cours de fermentation, appelé "moût", et de l'armagnac jeune. Il existe deux variétés, le blanc et le rosé (ce dernier étant en fait de couleur rubis).

le Floc de Gascogne nait en 1954, baptisé ainsi par Henri LAMOR, vigneron à Cravencères (Gers). Le Floc de Gascogne est interdit à la vente. Il est réservé aux amis et à la consommation familiale des vignerons. Ce n'est qu'en 1976 avec la création du Syndicat des Producteurs de Floc de Gascogne qu'il est autorisé à la vente. Le 13 décembre 1990, par décret, le Floc de Gascogne obtient son Appellation d'Origine Contrôlée.

L'appellation rouge représente la couleur réelle du produit, son appellation officielle est rosé. Rouge et Rosé qualifient donc le même produit. Pour prétendre à l'Appellation Floc de Gascogne, le producteur doit :

1- Elaborer le Floc de Gascogne à la propriété ou en cave de vinification avec les deux produits de la récolte : raisins de Gascogne et Armagnac.

2- N'employer que des jus de raisin de plus de 10° potentiels provenant de raisins récoltés à bonne maturité.

3- Agréer le Floc de Gascogne en bouteille, comme le veut son décret d'Appellation d'Origine Contrôlée.

Le Syndicat des Producteurs de Floc de Gascogne garantit les règles du décret de l'Appellation. Il organise les agréments en AOC et réunit quelques 200 producteurs. Son Président est Monsieur Alain Lalanne. Il existe aussi un Comité Interprofessionnel du Floc de Gascogne qui définit les stratégies de commercialisation et centralise l'information. Ce comité est chargé de la promotion du Floc de Gascogne tant en France qu'à l'étranger.

Le Floc de Gascogne est un produit 100% naturel à l'équilibre sucre acidité harmonieux et à la teneur en alcool très raisonnable (16-18% vol.). C'est jeune qu'il exprime avec le plus de talent les arômes et le fruité naturel des raisins. Inutile donc de le laisser vieillir à l'ombre de votre cave. Une fois mis en bouteille, le Floc de Gascogne n'évolue plus, et à trop attendre, on risque de se priver du meilleur et de perdre avec le temps quelques-uns des étonnants parfums qui en font tout le charme !

Coté dégustation, le Floc en bouche, c'est une explosion de fruits rouges, de fleurs, d'écorces d'oranges, d'épices et de violettes. Pour mieux découvrir ces fragrances, le Floc doit se déguster très frais (7°). Une fois la bouteille ouverte, conservez-la simplement bouchée au réfrigérateur pour une prochaine occasion festive.

Pour le Concours Agricole 2008, les lauréats désignés sont :

Pour le Floc de Gascogne blanc :

Médaille d'or : Faget François - Condom (32)

Médaille d'or : Baylac Michel - Roquelaure (32)

Médaille d'or : GAEC Bordeneuve-Entras - Ayguetinte (32)

Médaille d'argent : EARL Menegazzo Filles - Rejaumont (32)

Médaille de bronze : EARL Della Vedove - Bassoues (32)

et pour le Floc de Gascogne rosé

Médaille d'or : SCA Vivadour - Vic Fezensac (32)

Médaille d'or : Domaine de Mons - Caussens (32)

Médaille d'argent : Baylac Michel - Roquelaure (32)

Médaille d'argent : EARL Della Vedove - Bassoues (32)

Médaille d'argent : Terraube Jean-Marie - Fources (32

Vous retrouverez tous ces producteurs sur notre site à la rubrique Floc de Gascogne