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Le marché Bio de St-Martin

Le marché Bio de Saint-Martin

Tous les 2ème et 4ème Dimanche du mois se tient à Saint-Martin un marché Bio devant la mairie sous les platanes de la petite place.

C'est à la fois l'envie de se nourrir avec des produits sains et frais, de participer à la protection de l'environnement, et plus simplement, parce que ceux qui travaillent ne peuvent jamais aller au marché (du lundi) que se déroule cette manifestation.

Pour mener l'idée à maturité, il a fallu du temps, de la réflexion, beaucoup de bonne volonté et l'accord du maire de Saint-Martin, Jean-Claude Souriguère qui a accueilli le projet avec enthousiasme.

La majorité des producteurs présents cultivent, élèvent et bichonnent leurs produits en respectant les règles de l'agriculture biologique, par choix, par respect de la terre et de ses habitants. A l'heure de la vitesse, ils prennent le temps de voir pousser leurs légumes et leurs fruits, grandir leurs animaux, maturer leur fromage, lever la pâte à pain, vinifier leur récolte de raisins. De nombreuses animations sont organisées... Ainsi, vous pourrez tantôt déguster de la viande grillée, du vin bio ou de la confiture, boire un café, etc. Et parce qu'un marché est aussi un lieu où l'on parle, se tiennent des cercles de conversations.


Article de Jean-René VIDAUD, publié le 20/11/2007


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