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LA FERME DE LA PATTE D'OIE
LA FERME DE LA PATTE D'OIE
Vous pouvez contacter de la part de notre site Les Producteurs Gersois : Philippe Peres
Coordonnées
LA FERME DE LA PATTE D'OIE
32300 Saint-Michel
Téléphone : 05.62.67.01.10
Téléphone(2) : 05.62.67.08.16
Fax : 05.62.67.08.95
Email : pattedoie.peres@wanadoo.fr
Site Internet: http://www.fermedelapattedoie.com
Spécialités
- Foie Gras (canard et/ou oie)
- Terrines, patés, rillettes
- Confits, manchons, gésiers
- Spécialités locales
- Plats cuisinés
Vieille maison de campagne décorée et fleurie, au milieu de chênaies, entourée de verdure dans ce magnifique département situé au coeur de la Gascogne, le Gers. Nous y pratiquons l'élevage, le gavage et la transformation de canards depuis plusieurs générations.
Depuis 2003, nous sommes rentrés dans la démarche IGP: Indication Géographique Protégé "canard à foie gras fermier du Gers".
Il est important de nous positionner dans une classification qui correspond à notre travail et pour vous aider à choisir des produits qui viennent du terroir.
Le Gers est un des principaux départements producteurs de foie gras. Dans ce département, la filière de la production de foie gras souhaite défendre l'origine du foie gras. Dans l'esprit du consommateur, l'utilisation des termes du Sud-Ouest (Gers, Gascogne, Landes, Périgord, Quercy) signifie que le foie gras provient d'un canard qui a été élevé et gavé dans le département. Un cahier des charges précis garanti au consommateur l'origine, la traçabilité et la qualité du produit.
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