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DOMAINE EMBESSIN
DOMAINE EMBESSIN
Spécialités
- Apéritifs divers
- Confitures
- Autres
Installés à Sarrant dans le Gers depuis 2001, nous sommes les heureux propriétaires d’un domaine de 8 hectares d’un seul tenant, comportant 1 ha de vigne, 1 ha de verger et 1.5 ha de bois. Le reste est laissé en pâturage naturel.
Comme on dit, « le bonheur est dans le pré »…
Agriculteurs par choix (nous avions chacun un travail lorsque nous avons acheté), nous avons opté dès le début pour une agriculture saine et respectueuse de la nature, sans engrais chimiques et, autant que possible, sans traitements.
Nous avons aussi pris le parti de transformer notre production nous même et de vendre sur les marchés en contact direct avec les clients.
C’est pourquoi nous élaborons les produits exclusivement à partir des produits de la propriété :
- Tous les fruits nécessaires à l’élaboration de nos confitures et gelées proviennent de notre verger ou de nos bois,
- Tous les fruits et légumes nécessaires à l’élaboration de nos chutneys sont produits sur place,
- Toutes les herbes aromatiques et médicinales sont cultivées ou poussent à l’état sauvage sur la propriété,
- Le vin provient de la vinification de notre raisin : nous vendangeons à la main, vinifions et élevons le vin à la propriété,
- De même, l’alcool utilisé pour l’élaboration de nos apéritifs provient de la distillation de notre vin.
Nous avons commencé par reprendre de vieilles recettes traditionnelles d’apéritifs à base de vin. Suite à une demande de nos clients les plus fidèles, nous commençons à développer une gamme de confitures, gelées et chutneys qui devrait ravir les amateurs des bons goûts d’autrefois. Tous les ingrédients sont cueillis à maturité, cuits à feu ouvert et mis en pot le plus rapidement possible après la récolte afin de préserver au maximum le parfum et la saveur des fruits.
Cette philosophie du « tout fait maison » implique des quantités limitées de chacun des produits proposés sur ce site et un suivi des produits d’année en année pouvant être aléatoire (en fonction du temps et des récoltes…)
Voici nos produits :
- Apéritifs faits maison : Vin aromatisé aux noix, Vin aromatisé à la cerise, Lomagn'Oc.
- Confitures traditionnelles faites maison avec les produits de la propriété
- Herbes aromatiques et médicinales
Venez visiter notre site Internet ou nous rencontrer sur les marchés de la région.
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